Ei! I le avea ai o se tagata gaosi suamalie suamalie, e masani ona ou mauaina ni fesili mai tagata faatau i le auala e ausia ai taunuuga sili atu e ala i le tuufaatasia o le suamalie. O le asō, o le a tatou talanoaina ai lenei mataupu.
I le si'osi'omaga o le fa'asaienisi o mea'ai, o faiga fa'asuamalie o lo'o i ai se sao taua i le fuafuaina o le apili o oloa, le taliaina e tagata fa'atau, ma le tau o le gaosiga-lelei. O suka fa'alenatura, e ui ina fa'ailoaina e le to'atele o latou tofo mama, e fa'atapula'aina i le maualalo o le suamalie suamalie. I le isi itu, o mea suamalie -maualuga-e ui lava e mafai ona avatu ai le suamalie tele-e masani ona fa'ailoa mai ai mea e le mana'omia e pei o le oona, licorice-pei o nota, po'o se lagona u'amea umi. O nei fa'aletonu fa'alogona e mafai ona matua fa'afefeteina ai le tofo atoa.
Ina ia foia nei lu'itau, ua fa'atupula'ia le fa'aogaina o mea'ai i ta'iala fa'afefiloi suamalie. E ala i le tu'ufa'atasia o vasega eseese o mea suamalie, e mafai ai e le au gaosi oloa ona faia se talaaga paleni e fa'asilisiliina ai le malosi o le suamalie, lagona o le gutu, tau, ma le mautu. E tusa ai ma fa'amaumauga o su'esu'ega mai Saina, e tusa ma le 45.61% o mea suamalie -o lo'o i ai mea'ai o lo'o iai i le taimi nei se lua pe sili atu ituaiga o suamalie. I totonu o nei faʻatulagaga, faʻafefiloi binary e sili ona taatele, faʻamaumauga mo le 27.18% o talosaga. E 12.63% le aofa'i o fa'afefiloiga fa'alua, ae 4.24%. I tulaga e sili atu ona lavelave, o nisi oloa e faʻaaogaina e oʻo atu i le fitu suamalie eseese i se faiga e tasi. O lea tulaga ua fa'ailoa manino mai ai le fa'atupula'ia o alamanuia aga'i atu i le tele{11}}fuafuaga suamalie suamalie.
Ae peita'i, na'o le fa'atau -fa'afefiloi fa'atau pisinisi e masani ona le lava mo fa'ailoga o lo'o su'e se fa'asinomaga fa'apitoa po'o le fa'atauva'a. E fa'afefea la ona faia e se tasi se paluga suamalie suamalie mai le sasa? O le faagasologa e amata i se auiliiliga maeʻaeʻa o uiga suamalie. O vaega autu e aofia ai le malosi o le suamalie (faatatau i le sucrose), lagona o le gutu (tino ma le tino), vave amata (o le a le vave e iloa ai le suamalie), taimi e teu ai (o le a le umi e tumau ai), le lelei o le tofo, ma soo se mea e ese-faamatalaga e pei o le oona po o le astringency. Fa'alagolago ile talosaga, pei ole citrus-meainu po'o oloa susu fa'afefete, o uiga fa'aopoopo e pei o le oona po'o le oona fegalegaleai e ono mana'omia fo'i se iloiloga.
Mea faigaluega va'aia e pei o ata apogaleveleve (fa'ata o le radar) e fa'apitoa lava le aoga iinei, e mafai ai ona fa'atusaina itu -i-itu o le tele o sui suamalie suamalie i itu eseese. O nei la'asaga su'esu'e e maua ai se fa'avae fa'asaienisi malosi, ae o le fa'amaoniga mulimuli e fa'alagolago i taimi uma i le a'oa'oina o su'esu'ega o su'esu'ega. O le mea e sili ona taua, o le sini e le na'o le fa'atupuina o le suamalie atoa, ae ia fa'afetaui le suamalie ma isi vaega tofo-e pei o le oona i meainu po'o le kulimi i totonu o le susu-e fa'atupu ai se lagona lapotopoto-maafiafia.
1. Synergistic Enhancement: Si'itia le suamalie A'o Fa'aitiitia tau
O se tasi o itu sili ona fa'amalosia o le fa'afefiloi o mea suamalie o le fa'aleleia o le synergistic. E tupu lenei mea pe a fegalegaleai ni mea suamalie e lua pe sili atu e maua ai se suamalie tu'ufa'atasi e sili atu nai lo le aofa'i o latou sao. O se faʻataʻitaʻiga masani o le 1: 1 faʻafefiloi o le acesulfame K ma le aspartame. E le gata o lenei tuufaatasiga e matua faʻapupulaina ai le suamalie, ae faʻaitiitia ai le tau atoa i le naʻo le 24-40% o le faʻaaogaina o mea suamalie. I tua atu o le taugofie, o lenei faʻafefiloi e faʻaleleia ai le mautu o le faiga suamalie, aemaise lava i lalo ole vevela ma tulaga pH, ma faʻaleleia ai le faʻatinoga atoa o oloa.
O le Synergy e maua ai se fa'amanuiaga e lua: e fa'amautinoa ai se fa'ailoga suamalie malosi a'o fa'aopoopoina le tele o le tamaoaiga ma le aoga i le oloa mulimuli. E tatau ona su'esu'e mataalia e le au tekinisia ma faufau fa'aopoopo fa'atasiga fa'aopoopo e fa'atatau i -to'aga mana'oga o le lalolagi. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le tuʻufaʻatasia o steviol glycosides ma le erythritol poʻo le allulose e mafai ona maua mai ai faʻatasi lelei ma le faʻaleleia o le gutu. O le faʻaauau pea o le faʻaogaina o faʻatusatusaga faʻafefiloi ma le filifilia o mea e manaʻomia e faʻateleina ai le aoga o fofo faʻapitoa, faʻaleleia le faʻatauvaʻa maketi, ma faʻamautu le puleaina o tau.
2. Tape-Fa'amatalaga Taofi: Fa'aleleia le Tofo ma le Tofo
O le fa'ate'aina o fa'amatalaga le fiafia-o lo'o tumau pea se tasi o lu'itau faifai pea i tekinolosi fa'asuamalie. Ole tele o mea suamalie -maualuga e iai se uiga oona tumau po'o se tofo u'amea e mafai ona taofia ai tagata fa'atau. Fa'afefiloi e iai le acesulfame K,aspartame, sucrose, ma le sorbitol ua fa'aalia e maua ai le lelei o le tofo, fa'alelei ai tumutumu leaga ma maua ai se fa'ailoga e pei o le suka-. O nei tu'ufa'atasiga e ofoina atu le malosi o le maketi ma e tatau ona va'ai toto'a mai vaega fa'atekinisi ma maketi.
I le fa'atinoga, o nisi mea suamalie e mafai ona fetaui lelei ma glycosides fa'anatura, e pei o le thaumatin po'o le glycyrrhizin, po'o vaila'au fa'aola pei o le citric po'o le malic acid e ufiufi ai le tofo umi o le mea'ai.acesulfame K. O lenei ta'iala e le gata ina fa'aleleia atili ai le tofo ae fa'atuputeleina ai fo'i le suamalie i le 30-40%, ma maua ai se mea e sili atu ona mana'omia. O le isi tuʻufaʻatasiga mataʻina o le acesulfame K masodium cyclamate. E fesoasoani lea pa'iga e fa'ato'a le suamalie tele o le suka AK, e maua ai se tofo mama, vave, ma fa'afouina. E fa'asaoina le malosi o le suamalie e mana'omia ae fa'aleleia atili le lelei o lagona, ma fa'atūina ai se fa'avae mautu mo le aga'i i luma i faiga suamalie. E ala i le fa'afefiloi mataalia, e mafai ai e le alamanuia ona fa'aauau pea ona tu'uina atu oloa maloloina, maualalo-tau, ma sili atu-tofo i tagata fa'atau i le lalolagi atoa.
